La dieta tradicional maíz-soja ha sido utilizada con éxito por la industria porcina en Estados Unidos durante más de 50 años. El maíz y la soja se complementan mejor que la mayoría del resto de los ingredientes, en términos de cubrir las necesidades nutritivas de los cerdos en crecimiento y de las cerdas reproductoras.
Introducción
Con los recientes aumentos en los costes del maíz y de la soja es, sin embargo, necesario buscar alternativas a estos ingredientes tradicionales, no para encontrar algo mejor que la mezcla maíz-soja, sino principalmente para identificar ingredientes que puedan ser mezclados para elaborar una dieta más barata que la tradicional. Los cerdos pueden rendir bien cuando son alimentados con muchas combinaciones diferentes de ingredientes. Por tanto, el desafío para los nutricionistas es identificar cuál de estas combinaciones resulta más económica para cubrir sus necesidades sin cambios en sus rendimientos productivos.

Hans H. Stein